Карп: Как выбирать и хранить
Свежий карп долен пахнуть только водой. Глаз рыбы не должен быть замутнен. Жабры карпа должны быть красно-розовыми: не мутными, не синими, не зелеными. Розовые жабры…
Заметки шеф-повара
Как сохранить и что приготовить из нашей рыбы.
Делимся с вами нашими секретами…!
Карп: как готовить
У карпов очень вкусное, нежное, чуть сладковатое мясо, но много мелких костей. Если вы собираетесь делать рыбный фарш, можно перемолоть мясо карпа вместе с костями…